Ramenya Dusseldorf

Si vous mourrez d'envie de slurper un bon ramen,,, voire deux bons ramen; Takumi est ce qu'il vous faut !

Situé dans le quartier japonais de Dusseldorf au 28 Immermannstrasse, il fournit les meilleures nouilles à 200 kilomètres à la ronde (oui, Bruxelles inclus).
Et n'oubliez pas de prendre des nouilles à emporter pour faire durer le plaisir de retour à la maison.

Si vous voulez manger un bon lunch copieux et très abordable, foncez chez Yabase au 70 Klosterstrasse.

Enfin, si vous voulez l'excellence et le raffinement dans un cadre moderne et épuré, visitez Nagaya au 42 Klosterstrasse.

Australia

Japanese garden of Hasselt

You can find in Hasselt the largest Japanese garden of Europe. Its surface spans on 25.000 m².
An Japanese architect from the sister town Itami in Hyogo prefecture built it between 1985 and 1992.

I visited it in July, which is ... the worst season to visit a Japanese garden.
No spring blossom, no autumn leaves ...
I'll come back when the trees have more colours!




Agrandir le plan

Guilo Guilo II

Deuxième visite chez Edakuni-san et toujours le même plaisir!

Si vous êtes à Paris, que vous voulez manger un délicieux japonais et que vous ne savez pas quoi commander, Guilo Guilo est la bonne adresse.

Cuisine de Sichuan

Lors de mon dernier voyage en Chine, les circonstances ont voulu que je mange des plats de Sichuan chaque jour...
Il faisait entre 35 et 40°C, les restaurants n'avaient pas d'air conditionné, et on était assez maso que pour commander des plats ultra-épicés!

La cuisine sichuanaise se résume très facilement à ces quelques ingrédients:

• piment rouge
• poivre de Sichuan
• gingembre
• badiane chinoise (anis étoilé)
• ail
  

Vous connaissez certainement le piment rouge, mais pour vous donner une idée de la force du poivre, une seule graine à endormi mes lèvres pendant 5 minutes !

Voici quelques photos de ces plats: poulet épicé, poisson en fondue épicée, canard épicé; et un close-up de ce compost de piments et poivre.

Pour les amateurs, autant vous avertir qu'il a fallu 1 semaine pour que mon appareil digestif s'en remette...

Une tour japonaise près des serres royales de Laeken

Les serres royales n'ouvrent qu'une fois par an, et seulement pour quelques semaines.
Je les ai visitées pour la deuxième fois dans ma vie, et elles en valent toujours le détour.


Commandées par le roi Léopold II, elles furent construites à partir de 1873 par l'architecte Alphonse Balat et son disciple Victor Horta sur le site du parc royal de Laeken.
Bien que ces palais de fer et verre soient de style classique, ils vont largement inspirer la nouvelle architecture belge et l'art nouveau.



Plus insolite, le parc royal est aussi agrémenté d'un palais chinois et d'une tour japonaise.

La tour japonaise fut aussi financée par le roi Léopold II vers la fin de son règne.

C'est l'œuvre d'un architecte français : Alexandre Marcel.

Par ailleurs, elle n'a de japonais que son aspect extérieur, habillage exécuté à Yokohama et Tokyo.

Ce cachet d'authenticité tient aux éléments ornementaux intimement liés à l'architecture et au porche.

Mises à part ces importations, les principes de construction sont européens, les matériaux de son gros œuvre, belges et son décor, des créations d'artistes parisiens.

La Tour japonaise fut inaugurée en 1905.

On la visite toute l'année.



Agrandir le plan

Avide de sensations ?

Alors hélez le conducteur de cette charrette de la mort et préparez-vous à vivre des moments forts

celle-ci est bien équipée: frein à disque, 2 klaxons (accessoire aussi important que le moteur lorsque vous roulez en Chine), une bâche, et un accès pour personne à mobilité réduite (ne me demandez pas quoi mais l'autocollant est bien visible)

vous serez assis dos au sens de roulage, comme ça vous ne pourrez pas anticiper et vous aurez une frayeur chaque fois que le taxi qui vous suivra fera mine de vous rentrer dedans

Sensations garanties !

une petite pause Chocolat

Si vous n'habitez pas le Brabant Wallon ou que vous n'êtes pas fan de chocolat, il y a peu de chance que vous connaissiez Marc Ducobu.

Ducobu est une pâtisserie-chocolaterie derrière l'église de Waterloo
Leur chocolat est un des meilleurs après les meilleurs (Marcolini, Wittamer, Neuhaus, Godiva)

C'est donc avec surprise que j'ai déballé ce cadeau venu du Japon.
Je ne savais pas que Ducobu y était connu.
De plus, il a concocté une friandise adaptée au palais des japonais:
"chocolat au sake".

Pour sûr, vous ne trouverez pas cette recette par ici.


Arigato gozaimasu Mariko-san !!
Sugoi oishii desu !!

virée dans le grotesque

je mourrais d'envie de vous montrer ces mets délicats!

est-ce que vous n'avez pas l'eau à la bouche à la vue de ces brochettes de scorpions, d'hippocampes (tiens ce n'est pas en voie de disparition?), de seiches et enfin de croustillantes cigales?

pour voir ses films en GRAND

Pour vous situer le type de quartier dans lequel je travaille, il me suffit de vous montrer le gigantisme de cet écran LCD.
Il fait au moins 100 mètres de long, surplombe un piétonnier commercial et une patinoire.
De jour, on peut regarder la télévision à front de rue, de nuit les LED s'affolent pour le ravissement des jeunes et moins jeunes.

Aventures en Chine

Je trouve enfin quelques minutes pour vous faire part de mon voyage en Chine.
Comme j'en ai l'habitude, j'utiliserai plus l'image que la prose.

Le mois de janvier passé, je suis donc allé en Chine pour le travail.
Je suis resté à Pékin, dans le quartier des affaires, celui qui grouille d'étrangers et de policiers, celui qui est aussi le plus propre,,, ou devrais-je dire le moins sale.

Je n'ai pas eu beaucoup de temps pour visiter ni m'extraire de Pékin, mais comme la ville est suffisamment grande j'ai pu y passer mes quelques week-ends.

A mon retour, beaucoup m'ont demandé "comment c'est la Chine?".
La réponse n'est pas simple. Mais passé les premiers jours à se débattre avec les préjugés et les idées reçues, avec la saleté omniprésente, la pollution acide et sonore, le trafic automobile infernal, l'arnaque à tout venant et l'individualisme exacerbé, j'ai pu apprécié la nourriture, le thé, la gentillesse et la serviabilité de mes nouveaux amis, l'histoire du pays et bien d'autres choses.

Est-ce que je reviendrai ?
Pas tout de suite, mais lorsque j'irai je visiterai Shanghai et d'autres régions pour me faire une idée plus large de la Chine.

Pour commencer, voici deux photos de la chambre à l'hotel Nikko, une photo prise du bureau, et puis la monnaie chinoise, le Yuan, avec la même tête sur chaque billet.
Un Euro vaut plus ou moins 9 Yuan. Un billet de 1 Yuan vaut donc ... pas grand chose.

Lorsque vous prenez 2000 Yuan (~200€) au distributeur, vous avez assez de billets pour tisser un énorme cerf-volant multicolore!