Ramenya Dusseldorf

Si vous mourrez d'envie de slurper un bon ramen,,, voire deux bons ramen; Takumi est ce qu'il vous faut !

Situé dans le quartier japonais de Dusseldorf au 28 Immermannstrasse, il fournit les meilleures nouilles à 200 kilomètres à la ronde (oui, Bruxelles inclus).
Et n'oubliez pas de prendre des nouilles à emporter pour faire durer le plaisir de retour à la maison.

Si vous voulez manger un bon lunch copieux et très abordable, foncez chez Yabase au 70 Klosterstrasse.

Enfin, si vous voulez l'excellence et le raffinement dans un cadre moderne et épuré, visitez Nagaya au 42 Klosterstrasse.

Australia

Japanese garden of Hasselt

You can find in Hasselt the largest Japanese garden of Europe. Its surface spans on 25.000 m².
An Japanese architect from the sister town Itami in Hyogo prefecture built it between 1985 and 1992.

I visited it in July, which is ... the worst season to visit a Japanese garden.
No spring blossom, no autumn leaves ...
I'll come back when the trees have more colours!




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Guilo Guilo II

Deuxième visite chez Edakuni-san et toujours le même plaisir!

Si vous êtes à Paris, que vous voulez manger un délicieux japonais et que vous ne savez pas quoi commander, Guilo Guilo est la bonne adresse.

Cuisine de Sichuan

Lors de mon dernier voyage en Chine, les circonstances ont voulu que je mange des plats de Sichuan chaque jour...
Il faisait entre 35 et 40°C, les restaurants n'avaient pas d'air conditionné, et on était assez maso que pour commander des plats ultra-épicés!

La cuisine sichuanaise se résume très facilement à ces quelques ingrédients:

• piment rouge
• poivre de Sichuan
• gingembre
• badiane chinoise (anis étoilé)
• ail
  

Vous connaissez certainement le piment rouge, mais pour vous donner une idée de la force du poivre, une seule graine à endormi mes lèvres pendant 5 minutes !

Voici quelques photos de ces plats: poulet épicé, poisson en fondue épicée, canard épicé; et un close-up de ce compost de piments et poivre.

Pour les amateurs, autant vous avertir qu'il a fallu 1 semaine pour que mon appareil digestif s'en remette...